飲食店売上アップ、融資支援税理士事務所 宮崎初！繁盛飲食店　請負人税理士　池上成満

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開業、売上アップコラム

飲食店の平均原価率



飲食業にはFL比率という言葉があります。


Fは、Foodで仕入れ率（原価率）のことです。
LはLaborで対売上の人件費率です。

黒字企業の平均は、Fが30%、Lが30%です。

まずはこの数値を達成することが会社存続の鍵です。

じつは、この数値を楽に下げる方法があります。すごく簡単な方法です。でも気づいている人は少ないです。それは次回以降で

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